(范康义、卢、)针对夏季易腐食品可能带来的食品安全风险，中铁太局集团有限公司严格开展食品风险控制研究与判断、人员培训、应急保障等环节，确保旅客“舌尖安全”。
太原局集团有限公司在车站、车间、网点扮演三级卫生安全员的角色。要求旅客餐饮服务相关单位准确梳理食品安全管理的关键环节，突出冷链盒饭生产、储存、运输、销售和餐车食品加工中的食品安全。它还安排专门人员检查在线订购、食品加工和配送等环节的风险点。所有食品销售网点，特别是从事食用农产品销售的，要严格执行进货登记和检验制度，加强售前自检。
集团公司疾病预防控制部重点关注夏季高危食品、子弹头列车冷链盒饭和餐具，并进行随机食品安全检查。对食品卫生监督员进行专门培训，对夏季卫生和安全进行专门监督和检查。结合夏季降雨等条件，对饮用水源地的水质进行采样和检测；利用微信平台“太铁疾病控制与微健康”宣传夏季肠道传染病等食源性疾病的预防和急救知识，提高旅客和铁路职工的食品卫生意识。
