秋季以来，天气转凉，食品安全事故进入高发期。为了确保参与施工的员工的食品安全，中铁三局南姜妍城际铁路张家港梁厂采取多项措施，充分发挥员工的力量，加强食品安全宣传，实施食堂安全管理，在施工现场食堂打造食品安全阵地。
第一，加强食品安全宣传，树立人人负责的食品安全意识
在实施疫情防控的基础上，常亮张家港市组织管理人员和厨师学习《食品安全法》，全面系统地了解食品安全，并结合长江禁止捕捞和禁食野生动物的政策，将食品安全从法律落到了实地；通过在公告栏和食堂张贴海报和标语，项目工作人员和农民工宣传食物中毒应急和食品卫生知识。此外，他们呼吁员工参与食堂管理的监督，并将食物中毒事故的发生放在一个人人负责和共同管理的“笼子”里。
二是加强食堂安全管理，采取多种措施打造食品安全阵地
食品是施工单位食品安全的重中之重，食堂的安全管理直接关系到员工的食品安全。为此，张家港梁厂采取多管齐下的方式，共同打造食品安全阵地。
1.完善食品安全管理体系，确保食品原料的正规可追溯性，重点检查食用盐、食用油、一次性饭盒、筷子的采购渠道是否正规，从源头上保证施工现场食堂的食品安全。
2、加强食堂设备配置，按标准筛选食堂员工的个人卫生和健康状况，每日检查员工衣服是否穿得整齐，是否消毒。同时从安全用电、防火防盗两方面检查食堂安全，消除食堂安全隐患。
3.通过日常检查和抽样检查，每周三次检查食品容器和用具是否分别煮熟和煮熟，菜肴是否煮熟和煮熟彻底，餐具清洗消毒是否到位，储存条件是否符合要求，食品添加剂的品种和用量是否规范，食品原料是否清洗干净，绿豆和豆浆是否煮熟和煮熟彻底。
施工现场食堂的食品安全关系到参与施工的员工的健康和生命安全。值此2020年江苏省食品安全宣传周全面展开之际，中铁三局南姜妍城际铁路张家港梁厂将进一步落实企业食品安全主体责任，加强食品安全宣传，动员广大参建企业积极参与食品安全活动，营造关爱食品安全、维护食品安全的良好氛围，为南姜妍城际铁路优质建设保驾护航。
